Tout connaitre sur les bienfaits de la banane ?

La banane est composée de minéraux comme l'acide malique, amidon, calcium, dextrose, eau (75%), fer, fibre... et de vitamine comme le vitamine A, vitamine B1, zinc, fructose glucide.

Le nom scientifique de la banane est le Musa sapientium L qui signifie fruit des hommes sages.

Ce nom vient de l'inde. La banane mûre est riche en sucre. A cause de ses sucres, la banane est recommandée au sportif, intellectuel, femme enceinte et à toutes les personnes qui travaillent beaucoup. Par contre, la banane est contre-indiquée aux diabetiques, aux malades de foie.

Ses atouts santé : la banane permet de lutter contre les problèmes articulaires, asthme, hémorroide, l'obésité et gênes gastriques.

Comment choisir une banane

On distingue de nombreuses variétés de banane : figue rose à la peau saumonée, freysinette à la chair ferme et sucrée, grande naine à la chair fondante et parfumée, au poyo...

Plus une banane est mûre, plus le taux de sucre est important et meilleur est le goût.

Donc, il faut acheter des bananes bien mûres avec une peau bien jaune. Cependant, il ya des bananes vertes qui permettent de les cuire à l'huile et les manger comme des frites.

Comment conserver les bananes
Achetée légèrement verte, la banane se conserve longtemps car elle mûrit petit à petit. Par contre, la banane ne supporte pas les températures inférieures à 12 °C.

Eviter les bananes avec la peau tachetée car leur stade de maturation est déjà beaucoup avancée.

Comment la préparer et manger

Une banane mûre est mangée comme un fruit en enlevant sa peau. Vous pouvez rajouter des agréments comme le citron, caramel pour donner un autre goût. Sinon, il ya la fameuse recette de la banane flambée qui est très appréciable. On saisit la banane dans une huile chaude pour faire des beignets. Verte, la banane peut être coupé en petite rondelle et le cuire à l'huile pour agrémenter votre apéro.