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Cookies
Cuisine facile
Pour 50 cookies
Préparation : 20 minutes Cuisson : 10 minute
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Proposition de menu
1- Ces cookies peuvent faire partie d'un buffet pour enfants, avec des canapés et des petits sandwiches farcis, une salade de fruits et des pains au chocolat.
2- Vous pouvez aussi les servir lors d'un goûter, accompagnés de friandises diverses, marshmallows et sucettes multicolores.
Boisson conseillées
Café
Milk-shake
Chocolat frappé
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Ingrédients
125 g de beurre
90 g de cassonade
90 g de sucre cristallisé
2 œufs
1/2 c. à c. d'extrait de vanille
1/2 c. à c. de bicarbonate de soude
90 g de farine
1 verre de lait
150 g de flocons d'avoine
125 g de chocolat noir à cuire 60 g de fruits secs : amandes, pistaches 1/2 c. à c. de sel |
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1. Veillez à ce que le beurre soit à la température de la pièce. Mettez-le
dans une terrine avec la cassonade et le sucre. Battez le tout au fouet à main
jusqu'à obtenir une crème bien liée. Incorporez les œufs battus à la fourchette et la vanille, toujours en battant.
2. Mélangez le bicarbonate de soude et le sel à la farine et tamisez le tout. Ajoutez la farine tamisée au contenu de la jatte et travaillez bien le mélange à l'aide d'une cuiller en ajoutant peu à peu le lait. Ajoutez les flocons d'avoine.
3. Hachez grossièrement le chocolat et les fruits secs. Incorporez-les au tout. Déposez cet appareil par cuillerées à café rases sur une plaque à four non graissée ou garnie d'une feuille de papier sulfurisé. Veillez à les espacer de 5 cm en tous sens.
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4. Servez vous d'une fourchette farinée pour tracer un motif en croisillons en l'appuyant sur chaque cuillerée, sans écraser la pâte car les cookies doivent rester assez épais. Il faut refariner la fourchette pour chaque biscuit.
5. Faites chauffer le four à 180 °C puis faites cuire et dorer les biscuits en 10 minutes. Attendez 1 ou 2 minutes avant de les détacher avec une spatule métallique et de les mettre à refroidir sur une grille.
Conseil : stockés dans une boîte métallique bien fermée, ces cookies se conservent facilement. Si vous désirez obtenir des cookies chocolatés bruns et des cookies plus clairs, divisez la masse en deux et ajoutez à l'une des moitiés 30 g de cacao en poudre.
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