Recette cuisine curry de poulet aigre doux à la poire :

Voilà une recette qui vous permettra de faire une bonne cuisine exotique qui marie les epices, les herbes et le poulet. C'est une recette pour Pour 4 personnes, très facile à préparer. Temps de préparation : 20 minutes, cuisson 40 minutes

Ingrédients :

400 g de blanc de poulet en lanières
• 2 poires à chair fine
(Comice, Conférence)
• 6 petits oignons blancs émincés
• 1 cuil. à soupe d'huile
• 2 cuil. à soupe de vinaigre balsamique
• 1 cuil. à café de moutarde
• 1 cuil. à café de curry
• Sel, poivre.

Informations diététiques :

Par personne : 250 kcal (1 045 kJoules), 28 g de protéines, 8 g de lipides, 16 g de glucides, 2,5 g de fibres (10 % des apports recommandés), 1,5 mg de fer. Ce plat vous donne l'apport des protéines nécessaires, indispensables à la lutte contre la fonte musculaire.

Préparation :

1 - Éplucher, épépiner, détailler les poires en lamelles et les cuire au four à micro-ondes 10 minutes, puissance moyenne. Les écraser grossièrement.
2 - Dans une poêle antiadhésive, saisir le poulet sur toutes ses faces, puis le laisser cuire à cœur. Réserver.
3 - Dans la poêle, faire dorer les oignons dans l'huile. Lorsqu'ils sont translucides, ajouter le vinaigre, la moutarde et le curry. Mélanger 1 à 2 minutes. Remettre le poulet, les poires, saler et poivrer. Remuer à feu doux et servir chaud, avec du riz.