Notre recette pour faire une quiche au jambon et à la moutarde :

Voilà une recette qui vous permettra de faire une bonne quich lorraine qui marie le salé et la moutarde pour un repas familial reussi. C'est une recette pour 5 personnes, très facile à préparer. Temps de préparation : 15 minutes cuisson 50 minutes.

Ingrédients :

1 rouleau de pâte brisée (230 g)
200 g de jambon cuit dégraissé
2 cuil. à soupe de moutarde
2 oeufs
150 ml de lait demi-écrémé
50 g de gruyère râpé
1 oignon émincé
2 cuil. à soupe de persil émincé
Poivre
2 gousses d’ail
Sel

1 - Émietter le jambon et le faire revenir pendant 1 à 2 minutes dans une poêle antiadhésive, réserver. Faire dorer l'oignon à feu doux dans la poêle, jusqu'à ce qu'il soit translucide. Dans un bol, le mêler au jambon et au persil.

2 - Battre les œufs avec le lait, le gruyère, la moutarde et le poivre. Foncer un moule de la pâte. Répartir le mélange au jambon, puis napper de l'appareil aux œufs. Cuire à four chaud (th. 7, 210 °C) pendant 30 à 35 minutes.

L'astuce de la recette :
Pour une alternative saine (et pratique) aux tartes salées toutes prêtes du commerce, placer au congélateur quelques portions de cette quiche.
Informations diététiques
Par personne : 270 kcal (1 128,6 kJoules), 15 g de protéines, 13 g de lipides, 21 g de glucides, 0,4 mg de vitamine B1 (30 % des ANC*), 0,6 ug de vitamine D (12 % des ANC), 180 mg de calcium (15 % des ANC).